Как отказаться от вредной еды
Питание — важная составляющая нашей жизни, и от того, насколько оно сбалансированное, зависит не только внешность, но и физическое и психическое состояния. Но мало кто действительно понимает, что такое вредная еда.
Что является вредной пищей
Понятия «вредный» и «полезный» довольно абстрактны. Что хорошо одному, может быть невыносимо другому. Поэтому нет каких-то продуктов, которые неизбежно к чему-то приведут вас. Кроме того, то, что объективно является здоровым для вас, может быть противопоказано по медицинским показаниям другому человеку. Получается, что для него такой продукт априори вреден.
Тем не менее, существуют такие продукты питания, которые вообще не прибавляют здоровья организму, а при избыточном их употреблении и вовсе отнимают его. Продукты, которые влияют на базовое самочувствие и приводят к болезням, входят в определение «вредная пища».
Почему хочется вредной еды
На это может быть целый ряд как психологических, так и физических причин.
Психологические причины
На привычки питания сильно влияет окружение человека. Если мама и папа привыкли есть за обедом колбасу, ребенок будет считать это нормой (по крайней мере, на протяжении какого-то периода своей жизни). Ребенок вырастает, а пищевая привычка остается, и тогда колбасные изделия появляются на его столе с той же периодичностью, что и на столе родителей.
Также вредной еды может хотеться, когда кажется, что времени на приготовление пищи недостаточно, либо когда готовить просто лень. В таком случае фастфуд или шоколадные батончики из супермаркета приходят на помощь.
Третьей причиной из разряда психологических является потребность в кратчайшие сроки получить дозу быстрых углеводов, зарядиться положительными эмоциями, испытать радость. Этому способствует сахар. Человек съедает какую-нибудь сладость: шоколадку, конфеты, леденцы. И испытывает моральное удовлетворение, потому что его настроение поднялось на какое-то время.
Физические причины
Тянуть на вредную пищу может, если в организме не хватает каких-то микроэлементов. В этом случае он посылает сигнал, что стоит восполнить запасы того или иного элемента. Например, если вас тянет на шоколад, то, возможно, в организме не хватает магния. Если же вам хочется жирного, скорее всего у вас низкий уровень кальция. Подобным образом обстоят дела со множеством продуктов.
Какие продукты неблагоприятны для здоровья человека
Употребление продуктов, включающих в себя канцерогены, консерванты, опасные Е-компоненты и трансжиры, не несет пользы организму и телу. Поэтому прежде чем понять, как отказаться от вредной еды и какие конкретные шаги для этого предпринять, рассмотрим виды вредной еды.
Согласно данным ВОЗ, 57% населения планеты живет в регионах, в которых люди чаще умирают от избыточного веса и ожирения, чем от от недостаточного веса. И зачастую ожирение вызвано именно неправильным питанием и регулярным употреблением вредной пищи. Помимо ожирения существует и ряд других негативных последствий неправильного питания — от физических до психологических (в частности, например, депрессивных расстройств). И не в последнюю очередь такие последствия вызваны употреблением следующих продуктов:
Фастфуд (прежде всего — хот-доги, бургеры и пицца);
Картофель фри;
Чипсы;
Колбасные изделия;
Консервы;
Пища быстрого приготовления (разного рода лапша и картофель);
Кетчуп и майонез;
Попкорн;
Шоколадные батончики, леденцы, жевательные конфеты;
Рафинированное масло и маргарин;
Соль и сахар в избыточных количествах;
Сахарозаменители (например, аспартам).
Вредные напитки:
Сладкие газировки;
Пакетированные соки;
Энергетики;
Алкоголь.
Газировки и пакетированные соки наносят вред организму за счет ударной дозы сахара, содержащегося в них. Энергетики при чрезмерном употреблении вызывают привыкание, а порой и нервное истощение. Отрицательным влиянием алкоголя на головной мозг и печень уже вряд ли кого-то удивишь.
Вредно ли есть холодную пищу?
Согласно исследованиям, регулярное потребление холодной еды может приводить к пищеварительным нарушениям. Холодная пища, в отличие от теплой, уходит из желудка в разы быстрее. Это приводит к тому, что полноценного переваривания не происходит, а полезные компоненты не усваиваются организмом в должной степени. Тем не менее, слишком горячие продукты употреблять тоже не стоит: это может отрицательно сказаться на желудке. Пища должна быть умеренно теплой.
Как перестать есть вредную пищу: переход на здоровое питание
Прежде всего нужно осознать, зачем и почему вам это необходимо. Причины могут быть любыми: например, вы хотите сбросить лишние килограммы, или избавиться от тяжести в животе и ощущать легкость после приема пищи, или добиться более чистой и здоровой кожи.
Далее стоит определить конкретные продукты, которые не несут пользы, и очистить от них свой холодильник. Постарайтесь не провоцировать себя: если вы привыкли налегать на шоколад, лучше не проходите через стеллажи сладких плиток в супермаркете. Лучше облегчите себе доступ к полезным продуктам, берите их с собой в качестве перекуса на работу. Для этого отлично подойдут орехи, фрукты, сухофрукты и овощи.
Будьте последовательны, не торопитесь и не давите на себя, не вгоняйте себя в жесткие рамки и не садитесь на диеты: эмоциональный прессинг не приведет вас к счастливому состоянию. А оно должно быть вашей целью.
Что можно есть при переходе на правильное питание
Многим может показаться, что правильное питание предполагает под собой скудный рацион, но это далеко не так. Отказ от вредной еды вовсе не означает, что вам теперь нечем перекусить и побаловать себя. Существует множество продуктов, которые могут подарить вам лишь пользу:
Белки
Данный компонент необходим в достаточно больших количествах, даже если вы не занимаетесь спортом: без учета индивидуальных особенностей, считается, что на 1 кг веса необходим 1 г белка в день. К продуктам с высоким содержанием белка относятся мясо птицы (курица, индейка), морепродукты (рыба, креветки, кальмары), яйца, бобовые и орехи.
Молочные продукты
Это молоко и кисломолочная продукция – кефир, творог, натуральный йогурт, сыр. Необходимость в этих продуктах индивидуальна: при непереносимости лактозы или аллергиях молочные продукты лучше исключить из рациона.
Злаки и крупы
Гречка, рис, овсяная крупа, киноа, кускус, булгур и многое другое.
Овощи и фрукты
Без этого раздела точно не обойтись, если речь заходит о вопросе «чем заменить вредную пищу?», а в частности сладкое. Свежие фрукты и овощи (а также зелень, ягоды и сухофрукты) — лучшие источники клетчатки. Обратите внимание на яблоки, грейпфрут, бананы, томаты, листья салата и огурцы. Популярный ныне авокадо может быть полезен и как самостоятельный перекус, и в качестве ингредиента для соусов или салатов.
Правила здорового питания
Разумеется, отказаться от вредной пищи и перейти на новый тип питания довольно непросто, однако существуют правила, которые помогут вам облегчить этот процесс.
Режим питания
Вы можете питаться, соблюдая классическое трехразовое питание, можете добавлять к основным приемам пищи небольшие перекусы (однако помните, что при наличии некоторых болезней — диабета, гипотиреоза, аутоиммунных заболеваний — слишком частое питание вам строго противопоказано), но важным здесь является непосредственно соблюдение режима. Режим поможет вам избежать чувства голода и переедания.
Правильная термическая обработка
Этот параметр зависит от продукта, который вы хотите употребить в пищу. Считается, что тепло разрушает витамины группы В (В1, В5, В9) и витамин С, поэтому продукты, богатые этими компонентами, лучше есть в сыром виде или подвергать минимальной термообработке. Хотя некоторые овощи (например, морковь или томат) полезнее употреблять готовыми: тогда содержащиеся в них антиоксиданты усвоятся лучше. Больше всего пользы в продуктах сохраняется при готовке на пару, варке и запекании в духовке. Мясо обязательно подвергать высоким температурам!
Перестать переедать
Для того, чтобы избавиться от этой вредной привычки, перестаньте есть параллельно просмотру телевизора или чтению книги. Возьмите за правило во время еды концентрироваться на еде. Отказ от больших тарелок послужит преимуществом: чем меньше ваша тарелка, тем больше кажется порция еды на ней. Так вы «обманете» свой мозг, который будет думать, что вы наложили пищи больше, чем обычно. Кроме того, когда вам кажется, что вы голодны, выпейте воды: иногда жажда маскируется под фантомный голод.
Разнообразие рациона
Здоровое питание не значит пресные и невкусные блюда. Постарайтесь разнообразить свой рацион: добавляйте в него как можно больше продуктов и интересных рецептов.
Вода
Наше тело примерно на 60% состоит из воды. Поэтому, обязательно пейте воду. Она выводит токсины из организма, активизирует обменные процессы и улучшает пищеварение.
Вредно ли греть еду в микроволновке
Как мы уже знаем, холодная пища не рекомендована к употреблению. Тогда резонным становится вопрос о том, насколько вредно греть еду в микроволновке.
Утверждается, что современные СВЧ-печи не оказывают существенного влияния на химический состав пищи. Опасна бывает посуда, в которой эта пища разогревается, поэтому предпочтение стоит отдавать таре из стекла, керамики или специального пластика с маркировкой «для СВЧ».
Несмотря на то, что существуют неопровержимые факты о вреде определенной пищи, люди нередко задаются вопросом, можно ли вообще есть вредную еду. Отвечаем: да, изредка и в небольших количествах можно. Она не должна составлять большую часть рациона. Основу вашего питания все же должна составлять здоровая еда, которую вы будете потреблять осознанно.