Весенняя тарелка: какая еда добавит энергии?

Вот и пришла весна, которую все мы так долго ждали. С каждым днем все теплее и теплее становиться на улице и так хочется снять с себя теплую одежду, почувствовать себя легкой, стройной и по-весеннему новой! Но не успела немного поактивничать на свежем воздухе, как почувствовала усталость и раздражительность, замечаешь, что подводит память, внимание, часто клонит ко сну. Причина банальна - организму не хватает витаминов, другими слова - это весенний авитаминоз. 

Главный и единственный способ как предотвратить весенний авитаминоз - употреблять в пищу увеличение количество витаминов. И тут возникает два варианта: начать прием специальных аптечных препаратов или другой - употребление в пищу продуктов богатых необходимыми витаминами. Второй, более полезный, потому что не только наполнит организм полезными и вкусными продуктами, зарядит вас силой и энергией, а и позволит после зимы привести в порядок фигуру и влезть в «в севшие за зиму джинсы».

Следует помнить, что весенние питание нужно не ограничивать, а наоборот расширять - вводить качественные источники витаминов и минералов, полноценные белки и жиры, пищевые волокна.

Весной очень важно отдавать предпочтение свежей зелени: в первую очередь это огурцы и кабачки, листья салата, перья зеленого лука, петрушка, укроп, кинза, шпинат, руккола,  базилик и даже крапива - богаты витаминами и минералами, разнообразят питание, улучшат вкусовые качества основных блюд, украсят стол и принесут огромную пользу организму в борьбе с весенним авитаминозом, укрепляют ослабленный иммунитет, придадут силы и бодрости.

Например: ранневесенний овощ редис - кладезь витамина С, витаминов группы В, железа и калия, что необходимо для поддержания здоровья кожи, волос, сердца и сосудов. Богат фитонцидами, которые помогают укрепить иммунитет, а также прекрасно выводит токсины из желудочно-кишечного тракта и из печени. 

Не следует забывать о продуктах, доступных круглый год. С детства все любят яркий, вкусный и полезный овощ - морковь. Этот продукт насытит организм витамином А, а поэтому прекрасно подходит для поддержания здоровья волос, кожи и ногтей, улучшает зрение, является признанным борцом с онкозаболеваниями, предотвращает старение. Морковь можно есть сырой, варенной, запеченной, приготовленной на пару.  Только не забывайте, что морковь содержит жирорастворимый витамин А, и для его усвоения в блюда с моркови следует добавлять жир - сметану или растительное масло.

Насыщенный и сочный цвет столовой свеклы дает понять, что она отлично подходит для крови и кровообращения.  Она  богата минеральными солями, органическими кислотами и фолиевой кислотой.  Этот овощ – рекордсмен по концентрации бора и марганца, а также один из лидеров по содержанию железа. Вещества в составе свеклы улучшают обмен веществ, активизируют работу кровообразования, укрепляют иммунитет.  Молодую ботву свеклы также можно добавлять в овощные салаты. 

Все виды капусты очень полезны, даже самая привычная, белокочанная, обязательно должна присутствовать в весеннем рационе тех, у кого недостаток витамина С, которого в капусте содержится больше, чем в цитрусовых. Цветная, брюссельская, брокколи - отличный источник необходимых витаминов и клетчатки, способствующих выведению из организма шлаков и токсинов. Не забываем о квашеной капусте - настоящем суперфуде, ведь кроме витаминов и полезных минералов в ней содержатся полезные бактерии, которые проявляются при ферментировании. 

Очень полезна будет для организма весной спаржа. Она  богата ценными  витаминами А, Е, С, В1 и В2, минералами - калий, медь, магний, кальций, фосфор, цинк и железо и  способствует работе почек, заживлению ран и укреплению соединительных и костных тканей, улучшает кровообразование.

Лимоны, помело, апельсины, грейпфруты обязательно должны быть также на столе весной. Эти фрукты богатые витамином С и просто необходимы для укрепления сосудов, здоровой кожи и лучшего усвоения железа, а аскорбиновая кислота, содержащаяся в цитрусовых поддержит ослабленный за зиму иммунитет и защитит от простуды,  пектины -  помогут вывести из организма шлаки  и токсины.

Кроме того, все местные сезонные фрукты и ягоды: клубника, малина, черника, клюква, виноград, вишня, ежевика, арбуз, груши, яблоки и другие насытят организм витаминами С, В, Е, К. Ягоды и фрукты богаты разнообразными микроэлементами, высоком содержании полезной клетчатки, фруктозы, растительного белка, пектина, фруктовых кислот.

В весеннем рационе обязательно должен присутствовать источник белка -  морская рыба: лосось, макрель, сельдь, тунец, сардина. В морской рыбе также  содержится целый комплекс витаминов В1, В2, В6, В12 и РР, С. Морская рыба насыщает наш организм йодом, фосфором, калием, магнием, натрием, серой. Среди других микроэлементов, которые помогают поддерживать хорошее самочувствие, выделяют бром, фтор, медь, железо, цинк, марганец и др. Из речных рыб рекомендуется  упортреблять окуня и щуку, но нужно помнить,  что в пресноводной рыбе, в отличие от морской, отсутствуют йод и бром. Также прекрасными источниками витамина Д являются яйца, масло, козье молоко, определенные виды твердых сыров (Чеддер, Швейцарский).

В весенний период стоит отказаться от приема в пищу жирных видов мяса и отдать предпочтение мясу птицы, которое также является незаменимым источником витаминов А, В1, В2, никотиновой кислоты и множества минеральных веществ и обеспечивает полноценный баланс белка в организме. Для поддержания здорового иммунитета один прием пищи должен включать кисломолочный напиток - йогурт, кефир, творог  или ряженку. 

Ценным элементом питания весной может также стать пророщенные зерно, содержащее множество витаминов в естественном виде. Очень полезен мед и особенно пчелиная перга. Ну, и конечно не нужно забывать о растительных маслах холодного отжима богатых на полиненасыщенные жирные кислоты, орехах и семенах. Они будут поддерживать иммунную систему, удерживать влагу в коже и придавать здоровый вид волосам. Крупы, бобовые и хлеб из муки грубого помола - источники полезных веществ, растительного белка, витаминов с минералами, пищевых волокон.

Крупы, бобовые и хлеб из муки грубого помола - источники полезных веществ, растительного белка, витаминов и минералов, пищевых волокон.

Среди напитков, которые будут актуальны и  эффективными весной, являются свежеприготовленные  смузи – это смесь разных овощей, зелени или фруктов, перемолотых в блендере или миксере. Преимущество смузи в том, что это довольно вкусное блюдо. Часто в него добавляют шпинат, который не поступается черной смородине – лидеру по содержанию витамина С. Лучше всего смузи употреблять утром, как хороший источник витаминов,  но это блюдо  ни в коем случае не заменит полноценный  завтрак.

Очень полезный для ослабленого организма послу зимы березовый сок, который нормализует холестерин, содержит немало витаминов. Даже в консервированном виде, он не теряет своих свойств. Березовый сок – прекрасный антиоксидант (способствует омоложению организма), а еще – детоксикант. Если человек длительное время нарушал диету, страдал от токсических факторов и хочет очистить свой организм, лучшего средства, чем березовый сок – нет.

Еще как один из хороших источников витамина С, можно порекомендовать  напиток из шиповника. Ягоды можно купить в любой аптеке – не обязательно должны быть свежесобранные, ведь и в сушеном виде ягоды сохраняют свои полезные свойства. Настой шиповника – прекрасное очищающий метод, к тому же содержит витамин С, хорошо очищает гепатобилиарную систему.

Не стоит игнорировать имбирь. Ведь это один из тех продуктов, которые придают энергию. Можно приготовить напиток с имбиря. Этот напиток хорошо очищает весь организм, помогает снизить лишний вес, ведь имбирь имеет жиросжигающие свойства. Напитки на основе имбиря является отличной альтернативой чаю или компоту, особенно полезен для тех, кто хочет похудеть.

Также есть немало рецептов полезных напитков из мяты. Единственное требование: мяту необходимо добавлять на этапе, когда напиток почти готов, чтобы она не потеряла свои вкусовые и лечебные свойства. Мятный чай также богат различными микроэлементами, витамином В, калием, кальцием и антиоксидантами, которые способствуют борьбе с различными заболеваниями и помогают оставаться энергичным и здоровым, а еще мята имеет седативный эффект и снижает аппетит, что немаловажно для тех кто стремится избавиться от лишних килограммов.  

Следует помнить: чтобы весной  привести свое здоровье в порядок нужно уменьшить потребление продуктов, которые не несут существенного витаминного обогащения, а добавляют только калории общему рациону, уменьшая усвоение ценных веществ, богатых простыми углеводами, а это -  жирное мясо, каши быстрого приготовления, макаронные изделия, белый хлеб, булки, пирожки, торты,  сладкие напитки, пакетированный сок, сахар, продукты содержащие трансжиры, сладкие газированные напитки,  разные виды алкоголя. Все эти продукты не только мешают иммунной системе и негативно влияют на здоровье и самочувствие, но и портят фигуру.

Правильное питание – это ключевой фактор, который может помочь увеличить уровень энергии и справиться с усталостью весной. Весна – время пробуждения и обновления, время очищения от тяжелой пищи и смены малоподвижного образа жизни на более активный. В приложении Wispence вы найдете множество полезных рецептов, первых и основных блюд, а также десертов, морсов, и разнообразные тренировки на любой вкус. Так что все в ваших руках! Будьте здоровы и энергичны!