Употребление грецких орехов снижает уровень “плохого” холестерина

Употребление грецких орехов снижает уровень “плохого” холестерина

О пользе грецкого ореха, или как его называли раньше “царского желудя”, известно еще со временем Киевской Руси. Впервые он попал в Россию из Греции и быстро стал популярен среди привилегированного класса людей из-за полезных свойств.

Грецкие орехи богаты Омега-3, железом, цинком, магнием, йодом, витаминами A, E, C, алкалоидами и другими необходимыми для организма микроэлементами. 

Многие научные исследования подтверждают, что грецкие орехи снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний за счет содержания полезных жиров. В 2019 году группа ученых провела анализ этих исследований и подтвердила, что люди, которые употребляли большее количество грецких орехов, реже страдали от ишемической болезни сердца и низкой фибрилляции предсердий. Ученые предположили, что это связано с уровнем холестерина в крови. 

В этой статье попытаемся разобраться, действительно ли грецкие орехи снижают уровень плохого холестерина и риск сердечно-сосудистых заболеваний, и сколько нужно есть орехов в день, чтобы не навредить организму.

Связь уровня холестерина и заболеваний сердца 

Холестерин — это восковое жироподобное вещество, которое входит в состав мембран клеток живого организма. Из него формируются оболочки, синтезируются гормоны и витамин D. Ошибочно считать, что любой холестерин — это плохо. Нормальный уровень холестерина необходим для правильной работы организма. Норма не должна превышать 5,2 ммоль/л. 

Если же холестерин выше нормы, это сказывается на здоровье всех органов, в первую очередь, на работе сердца. Избыток вещества накапливается в стенках артерий. Со временем скопление уменьшает проходимость и нарушает кровоток. Из-за нарушения кровоснабжения частей сердца возникает сердечный приступ. Поэтому важно отслеживать уровень холестерина в крови. Ведь лучшее лечение сердечных заболеваний — ранняя диагностика. 

Виды холестерина 

Холестерин бывает двух видов: тот, который вырабатывается организмом самостоятельно, и тот, который поступает с пищей. Первый называется липротеином высокой плотности (ЛПВП), а второй липротеином низкой плотности (ЛПНП). ЛВПВ считается хорошим холестерином, потому что он снижает риск развития сердечных заболеваний, а ЛПНП плохим, так как именно он закупоривает сосуды. 

Уровень ЛПНП повышает неправильное питание: фаст-фуд, выпечка, маргарин, газировки, жирная пища, а также молочные продукты и мясо в избытке. Снизить “плохой”  холестерин помогают регулярные физические нагрузки, снижение веса и сбалансированное питание.

Исследования про пользу грецких орехов и уровень холестерина

Научно доказано, что продукты с высоким содержанием полезных жиров снижают уровень плохого холестерина. Американская ассоциация сердца решила изучить влияние ежедневного употребления грецких орехов с высоким содержанием таких жиров на организм.

Участие в исследовании принимали 708 добровольцев в возрасте от 63 до 79 лет. В ходе двух лет наблюдений ученые выяснили, что ежедневное употребление половины стакана грецких орехов снижает не только общий уровень холестерина, но и уровень ЛПНП.  

Результаты различались в зависимости от пола. У мужчин “плохой” холестерин снизился на 7,9%, а у женщин на 2,6%. 

Кроме того, ученые обнаружили, что число мелких плотных частиц “плохого” холестерина также уменьшилось. А значит, снизился риск развития атеросклероза, который связывают с жировыми отложениями мелких частиц ЛПНП в артериях. 

Доктор Эмилио Рос, ведущий ученый исследования, считает, что грецкие орехи имеют оптимальный состав питательных и биоактивных веществ, которые необходимы для здорового функционирования организма. В состав входят альфа-линоленовая кислота, Омега-3, полифенолы и фитомелатонин, которые позволяют снижать уровень “плохого” холестерина. Ученый считает, что такой состав ореха снижает возможность попадания ЛПНП в артерии, и риск увеличения веса. Это свойство называется антиатерогенным и является поистине уникальным для грецких орехов. 

Выводы ученых

Ученые считают, что несмотря на доказанность пользы ореха, им нельзя заменять прием лекарственных средств. Доктор Патель отметил, что у участников исследования наблюдалось лишь незначительное снижение уровня “плохого” холестерина. Поэтому людям, которые подвержены риску сердечных заболеваний или уже имеют проблемы со здоровьем, не следует заменять прием таблеток на грецкие орехи. Добавьте орехи в рацион как полезную добавку.

Также грецкие орехи рекомендуют употреблять людям с проблемами щитовидной железы, нервной системы и физическом истощении. Дневная норма орехов - от 30 до 60 грамм. Большее количество может пагубно сказываться на работе печени и вызывать диарею.