Йододефицит и его влияние на IQ человека
Значение йода для нормального функционирования организма человека
Польза йода для организма человека уже давно всем известна. Этот химический элемент и галоген необходим для нормальной жизнедеятельности, участвует в образовании тиреоидных гормонов, которые несут ответственность за обменные процессы и образование тепла. Йод активно участвует в росте и развитии человека.
Без йода не сможет функционировать щитовидная железа, вырабатывающая гормоны щитовидной железы, а гормоны, в свою очередь, – это потенциал человека. Они обеспечивают интеллектуальное и эмоциональное состояние, настроение, физическую работоспособность, рост и развитие организма, а также состояние кожи, костей, менструального цикла женщин, сердечно-сосудистой системы.
Кроме того, йод имеет еще много функций, одна из которых - защита от онкологии. У японцев, потребляющих йода в 5 раз больше, чем жители отдаленных от океанов стран, наименьшая заболеваемость раком молочных желез и органов репродуктивной системы, самая длинная продолжительность жизни на Земле, и уровень IQ выше. Вот такое значение имеет нормальное количество йода в организме.
Пользу йод приносит при соблюдении суточной нормы, ведь данный химический элемент поступает в организм только извне. Это некоторые продукты питания, йодсодержащие витамины или лекарственные препараты.
Но, несмотря на доступность информации о мировых исследованиях проблем йододефицита, на призывы медиков о необходимости постоянно наблюдать за состоянием щитовидной железы, правильно и сбалансировано питаться, проблема йододефицита в современном мире до конца не решена.
Согласно исследованиям Всемирной Организации Здравоохранения, среди 38 наиболее распространенных неинфекционных заболеваний в мире третье место занимают патологии, связанные с дефицитом йода. Приблизительно треть населения Земли подвержена йододефицитным заболеваниям. Особенно от этой проблемы страдают жители Европы. Ситуация немного лучше на американском континенте.
Так как дефицит йода влечет за собой целый ряд заболеваний и, как доказано, на прямую влияет на уровень IQ человека, что в свою очередь отражается на развитии общества в целом и на качестве жизни каждого человека, то давайте рассмотрим эту проблему подробнее и сделаем для себя вывод - каким образом можно преодолеть йододефицит в своем организме и помочь себе и окружающим.
Кто же находится группе риска?
В первую очередь к группе риска находятся новорожденные. Особенно рожденные матерями, имеющими проблемы со щитовидной железой. Также в группе риска и дети до 12 лет. Внимательными в вопросах йододефицита должны быть женщины, планирующие беременность, беременные и кормящие грудью. Еще перед планированием беременности необходимо, чтобы уровень гормонов щитовидной железы в крови был идеален – то есть в пределах нормы. Это залог успешной беременности и ее нормального протекания. Женщина должна проверить свое состояние по йодному обеспечению, контролировать ситуацию со щитовидной железой не в начале беременности, а еще в начале планирования.
Непременно, следует учитывать и наследственность. В 50% заболеваний щитовидной железы чрезвычайно важное значение имеет семейный фактор.
Если есть признаки йододефицита у одного из членов семьи, значит ли это, что вся семья не потребляет достаточно йода?
Не обязательно. В основном это проявляется по женской линии – бабушка, дочь, внучка и передается склонность к заболеваниям щитовидной железы, к сбоям в иммунной системе и развитию самого зоба. Но следить за состоянием щитовидной железы и регулярно обследоваться у врача-эндокринолога желательно каждому члену такой семьи.
Влияние йододефицита на организм человека
Недостаток йода в организме провоцирует целый спектр патологических нарушений. Их главным симптомом является эндемический зоб, служащий своего рода индикатором хронической нехватки йода. На степень проявления симптомов йодной недостаточности влияет тяжесть заболевания и возраст, например:
Плод Если в организм будущей матери поступает недостаточное количество микроэлемента, это чревато выкидышем на ранних сроках беременности. Ребенок, рожденный с гипотиреозом, может страдать врожденными патологиями, неврологическим кретинизмом (косоглазие, глухонемота, умственная отсталость), микседематозным кретинизмом (карликовость, умственная отсталость), психомоторными нарушениями. Как видим, в период, когда только закладывается фундамент жизни человека, дефицит йода играет важнейшую роль в плане умственного развития, а впоследствии и уровня IQ личности.
Новорожденный Как правило, у детей первых месяцев жизни диагностируют неонатальный гипотиреоз - эндокринологическое заболевание, проявляющееся недостаточностью выработки гормонов щитовидной железы.
Дети и подростки При йодной недостаточности в детском возрасте могут наблюдаться задержки физического и интеллектуального развития. Особо внимательно контролировать уровень йода следует у школьников. Его падение на 8-44% провоцирует снижение познавательных функций, очень важных в этом возрасте. Такие дети не могут осилить учебную программу, отстают в развитии от сверстников, имеют низкий уровень IQ. Но йод необходим не только для ума. Учеными доказано, что он ответственен и за переходный возраст, а его недостаток отрицательно сказывается на половом и физическом созревании. Они слабые физически и часто болеют из-за угнетенной иммунной системы.
Взрослые Во взрослом возрасте йодный дефицит проявляется в виде зоба и его осложнений. У пациентов всех возрастов при недостатке элемента в организме одинаково часто встречается зоб, гипотиреоз, высокая чувствительность щитовидной железы, нарушение когнитивных функций - плохая память низкая умственная работоспособность по сравнению с исходным уровнем (индивидуальной нормой) и как следствие низкий уровень IQ.
Йодный дефицит во взрослом возрасте:
-ухудшает репродуктивное здоровье;
-приводит к эмоциональным расстройствам;
-провоцирует неврологические нарушения и психические расстройства;
-вызывает сонливость и ощущение хронической усталости;
-замедляет иммунный ответ на инфекцию.
В регионах с высокой распространенностью йододефицита наблюдается снижение интеллектуального потенциала среди населения. Установлено, что уровень IQ у людей, проживающих в таких местностях, ниже на 15-20%.
Медико-социальное и экономическое значение йодного дефицита заключается в существенной потере интеллектуального, образовательного и профессионального потенциала нации, поэтому проблема снижения недостаточности йода имеет первостепенное значение для населения любой страны.
Рекомендуемые нормы потребления йода
В 2001 г. ученые пересмотрели рекомендуемую суточную норму потребления йода. Для расчета этих норм использовалось несколько методов, в том числе, измерение поглощение минерала щитовидной железой у людей с нормальной функцией этой железы. Практически идентичные рекомендации дали несколько мировых организаций, в том числе, Американская тироидная организация, Всемирная организация здравоохранения, Глобальная сеть йода и Детский фонд ООН .
Рекомендуемая доза йода (RDA)
В некоторых странах, например в Японии, суточное потребление йода может достигать 20 мг/сут (20 000 мкг) из-за частого употребления морских водорослей и морепродуктов. В Австралии безопасным считают потребление до 2000 мкг йода в сутки для взрослых и до 1000 мкг для детей.
Правильное питание, как профилактика йододефицита
Чтобы щитовидная железа и другие органы функционировали в нормальном режиме, взрослые и дети должны регулярно употреблять в пищу продукты с содержанием йода. Для профилактики дефицита йода достаточно постоянно включать в свой рацион продукты, обогащенные йодом.
Первое место среди них занимает йодированная соль, в состав которой входит йодистый калий. Достаточно каждый день употреблять вместе с пищей 5-6 граммов такой йодированной соли. Но йод легко улетучивается, поэтому этот продукт требует внимательного хранения и применения. Следует помнить, что срок годности такой соли обычно не превышает трех месяцев. В продукте, в котором указанный срок истек, йода уже нет. В то же время йодированная соль должна быть упакована в полиэтиленовый непрозрачный пакет или фольгу. Хранить ее следует в плотно закрытом сосуде, а солить пищу нужно после ее приготовления, потому что при высокой температуре йод быстро улетучивается, или же готовить пищу недосоленной, а уже потом, в тарелке, солить по вкусу.
Источником, богатым йодом, как не удивительно, является и вода. В одном литре питьевой воды содержит до 15 мкг такого вещества. Морская вода имеет большие запасы йода, поэтому и ее обитатели в своих организмах накапливают его.
Большое количество продуктов, богатых йодом, нам поставляет море. Мидии, креветки, крабы, кальмары, устрицы и гребешки не только вкусны, но и необычайно полезны. 100г этих деликатесов содержат от 300 до 100 мкг йода, но, к сожалению, пополнять таким образом запасы йода сможет далеко не каждый. Преобладающее положение среди продуктов с высоким содержанием йода занимают бурые морские водоросли – ламинарии. Доказано, что в 100г этого продукта содержится 300 мкг йода. Две ложки этих морских водорослей ежедневно - возместят организму дефицит такого необходимого микроэлемента. Кроме ламинарии йодом богата и морская рыба (от 190 до 50 мкг). Хек, пикша, минтай, тунец, треска, мойва, горбуша, окунь и камбала содержат от 160 до 50 мкг этого микроэлемента. Съев 150 г хека на обед вы восполните суточную потребность в йоде. Для сравнения - речная рыба после тепловой обработки содержит всего лишь 5-10 мкг йода. Среди морских деликатесов (устриц, креветок, гребешков и прочих) по количеству содержащегося йода на первом месте кальмары – до 300 мкг в 100 г продукта.
Йод также содержится в таких привычных для нас продуктах питания, которые мы каждый день включаем в свой рацион, это яйца, молоко, сливочное масло, говядина и свинина, хлеб, зерновые культуры. Употребляя их, мы получаем нужное количество йода. Так, среди молочных продуктов 16 мкг йода содержится в молоке, а пшенная крупа (4 мкг йода) лидирует среди круп. В небольших количествах йод содержится в фруктах и овощах: картофеле, томатах, баклажанах, чесноке, луке, хурме, бананах, апельсинах и клубнике.
Чтобы сохранить йод в продуктах, нужно правильно их готовить. Не забывайте, что, морскую рыбу нужно варить, а не жарить, а вот обычные капуста и редька, напротив, вымывают и без того малое количество йода из организма.
Чтобы организм усвоил йод, прежде всего, должен быть здоров желудочно-кишечный тракт. Колиты, гастриты, дуодениты и другие подобные заболевания нарушают всасываемость в кишечнике. Если эти болезни не лечить, сколько бы человек ни употреблял богатых йодом продуктов, нужного результата не достигнуть.
Как видим, йод необходим человеку с момента зачатия и на протяжении всей жизни, а его недостаток в организме приводит к тяжелым заболеваниям, отражается на общем физическом состоянии и на уровне IQ человека в разные периоды жизни.
Будьте внимательны к своему организму, питайтесь продуктами обогащенными йодом, уже сегодня подумайте о будущем своих детей и о качестве их жизни! Все будьте здоровы!